Za jeden z nejluxusnějších gastronomických zážitků považujeme ochutnávku originálního prosecca. Výroba oblíbených bublinek se totiž řídí velice přísnými pravidly. Nejlepší lahve proto najdete v jejich domovině, takzvaných Prosecco Hills, nacházejících se v srdci italského regionu Benátsko.
Pokud patříte mezi milovníky prosecca, ale pravidelně si svoji lahev vybíráte z poměrně náhodné nabídky v supermarketech, pak jste lahodný nápoj v podstatě neochutnali. Jeho výroba je totiž ovlivněná poměrně přísnými pravidly. Za prosecco se tak dají považovat v podstatě jenom produkty, pocházející z takzvaných Prosecco Hills, nacházejících se v srdci Benátska. Najdete je tedy jen 50 kilometrů od Benátek.
Zdroj: Unsplash
Při výrobě prosecca záleží na několika konzervačních a vinařských praktikách. Oblíbený nápoj se musí vyrábět z hroznů Glera a pocházet z velice typických benátských kopců, které dokonce spadají pod ochranu UNESCO. Pravé prosecco pak rozlišujeme na DOC a DOCG. První typ najdete na více lokacích, zatímco DOCG je skutečnou špičkou, vyrábějící se pouze v oblastech Asolo, Conegliano a Valdobbiadene.
Zdroj: Prosecco Ventures
Vydejte se nejen za tajemstvím prosecca, ale také italské kultury
Oblast Prosecco Hills je ovšem význačná nejen svou vinařskou pověstí, ale také kulturní historií. Najdete v ní nespočet dech beroucích historických vesniček, vinařství, vil nebo zámků. Vyplatí se také vyrazit na 50 kilometrů dlouhou stezku s názvem Prosecco Route. Propojuje zmíněná městečka Conegliano a Valdobbiadene a nabízí to nejlepší z nezapomenutelné italské krajiny.
Zdroj: Villa Cipriani
Mezi další místa stojící za návštěvu v Prosecco Hills patří například první italská vinařská škola v Coneglianu nebo zámek San Salvatore v městečku Susegana. Na romantickou vycházku zase zamiřte ke starému vodnímu mlýnu z roku 1630 s názvem Molinetto della Croda. Odpočinout si pak můžete v jednom z mnoha tamních typicky italských hotelů. Luxusní, ale lokální variantu představuje Villa Cipriani nebo Hotel Duse v Asolu.
Zdroj: Hotel Duse
Ochutnejte originální prosecco v lokálních restauracích i samotných vinařstvích
Hlavním bodem vašeho programu by ovšem měla jednoznačně být návštěva jednoho z originálních vinařství. Většina z nich nabízí určitou formu ochutnávky prosecca a prohlídek vinic. Některé můžete projet také na kole nebo typické italské Vespě. Jedná se tedy o skvělou příležitost, jak si odpočinout a vychutnat si svůj oblíbený luxusní nápoj, ale zároveň se o něm dozvědět i něco víc.
Zdroje: Italia, Prosecco Ventures, Instagram
